新疆喀納斯景區里的餐飲消費很貴，因為這邊地處偏僻，物資缺乏，喀納斯景區的喀納斯村、禾木村和白哈巴村都是以畜牧和狩獵為主，餐飲方面消費貴點也是正常，一頓飯花費下來大概150-200元不等。消費貴，依然游客會絡繹不絕來這里，觀賞美景。當地也有不錯的美食和特產，比如喀納斯的奶制品，黃奶酪、白奶酪、奶油、酸奶酥油。

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　　喀納斯特產：赤鱸又名河鱸，俗稱五道黑。因其體側有5條較寬的橫跨體背的斑帶而得名。五道黑原產額爾齊斯河和烏倫古河,生活于新疆北部的冷溫帶河湖魚類。生長較為緩慢，3冬齡始達性成熟，最大個體體長可達500毫米左右。五道黑味道極其鮮美，肉又特別嫩，赤鱸是歐亞北部冷溫帶的重要經濟魚類，近幾年由于大量的捕撈，已經瀕臨滅絕，有些人把它作為觀賞魚類進行飼養。

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　　布爾津烤狗魚：布爾津河堤夜市，烤狗魚算是家家檔口的招牌菜。額爾齊斯河是我國境內唯一一條流入北冰洋的河流，而狗魚則是這條河里的特產，肉質很鮮美。夜市檔口差不多是用來燒烤，烤好的魚吃到嘴里鮮嫩可口，再來一口卡瓦斯，那滋味是相當的不錯！

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　　烤羊肉串：喀納斯是羊肉之鄉，這里的羊肉肉質細嫩、鮮美，而且沒有異味，所以烤出來的羊肉串也非常好吃，價格為2元/串左右。布爾津縣城的餐館、河堤夜市都是可以吃到的。

　　禾木羊肉：禾木的羊肉沒有雜味。因為方圓幾百公里內沒有工業污染，羊吃飽了草，就自己去河邊喝水，在草原溜達，所以肉質鮮美，僅用高壓鍋燉熟，加點鹽就美味異常。不過價格也不算低。在禾木村內的隨便一家餐館就能品嘗到地道的禾木羊肉。

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　　卡瓦斯：卡瓦斯是喀納斯特制的啤酒，由這里生產的玉米大麥配以啤酒花和花蜜精制而成的。倒上一杯香醇的卡瓦斯，滿滿的溢出老多氣泡，酸酸甜甜的味道，一股透徹心底的涼意灌滿全身，感覺超級棒。布爾津夜市上有一個叫吉娜的俄羅斯人開的燒烤攤，她自己釀造的卡瓦斯在當地頗為出名。》》》推薦閱讀：新疆喀納斯禾木景區旅游注意事項

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　　罐罐面：流傳于喀納斯布爾津的罐罐面是當地頗具民族特色的一道風味小吃。它既秉承了南方飲食中“煲”的特色，又展現了新疆美食烹飪手法上的豪放，一定讓你吃完后久久難忘。時令的蔬菜可隨意組配，傳統加工的搟面，那經過特殊配料熬制的羊肉湯濃香撲鼻，伴隨著老湯澆在罐里騰起的熱氣，那個誘人勁！

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